Carne Assada Clássica ao Sugo

                                      Carne Assada Clássica ao sugo

 Ingredientes1,2 kg carne para assadosal e pimenta do reino2 xícaras caldo de carneModo de preparoPré-aqueça o forno a 175°C.Ponha a carne numa assadeira com a gordura para cima e tempere com sal e pimenta do reino.Ponha no forno e asse por 1 ou 1 1/2 horas, regando com o molho da assadeira de vez em quando.Retire a carne do forno no ponto em que desejar.Retire a carne da assadeira e remova o excesso de gordura. Adicione o caldo de carne à assadeira.Cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.Coe o molho com uma peneira e corte a carne em fatias.Sirva a carne, acompanhado do molho.