Coxinha de batata

                                                  Coxinha de batata

 Ingredientes 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura 1 kg de batatas descascadas 1 cebola grande 1 tomate maduro 1colher de sopa de sal 1/2 maço de salsinha 2 litros e meio de água 200 g de creme vegetal 1 kg farinha de trigo Para temperar o recheio: 2 dentes de alho picado 1 cebola picada 1/2 xícara de chá de salsinha Para empanar: 1 clara 1/2 xícara de chá de leite Farinha de rosca óleo vegetal para fritar . Bom Apetite Chef Agapito