Doce de Casca de laranja

                                            Doce de Casca de laranja

 Ingredientes para Doce de Casca de laranja: laranjas açúcar cristal Como Preparar Doce de Casca de laranja: Lave bem as laranjas, seque-as, descasque sem eliminar a parte branca, e corte a casca em tiras não muito finas. Deixe as cascas de laranja de molho em água por cerca de 2 dias, trocando a água de 2-3 vezes por dia. Escorra, pese as cascas de laranja e transfira-as para uma panela com a mesma quantidade de açúcar cristal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o açúcar seja totalmente absorvido. Preste atenção durante o cozimento (que será cerca de 2 horas) para que o açúcar não grude na panela e não queime. Retire as cascas de laranja do fogo, distribua-as sobre o papel-manteiga e, quando estiverem mornas, passe-as no açúcar cristal. Conserve as cascas de laranja cristalizadas em uma lata.. Bom Apetite...

Goiabada

                                                            Goiabada

 Ingredientes para Goiabada: 1 quilo de massa de goiaba ½ quilo de açúcar Como Preparar Goiabada: Tirar o miolo das goiabas, cozinhar as cascas e passar em peneira de taquara. Adicionar o açúcar à massa obtida e levar ao fogo, mexendo até o ponto desejado.. Bom Apetite...

Pé-de-Moleque

                                          Pé-de-Moleque

 Fácil Ingredientes para Pé-de-Moleque Fácil: 3 xícaras de amendoim cru sem casca 2 xícaras de açúcar 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio Como Preparar Pé-de-Moleque Fácil: Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte os quadradinhos de pé-de-moleque... Bom Apetite...

Papos-de-Anjo

                                                           Papos-de-Anjo 

Ingredientes para Papos-de-Anjo: 10 gemas 1 pitada fermento em pó 1 colher (sopa) de margarina light 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (chá) de rum Como Preparar Papos-de-Anjo: Ligue o forno à temperatura média. Bata as gemas na batedeira por 10 minutos, ou até ficarem amarelas claras e volumosas. Junte o fermento e bata por mais 10 segundos. Com a margarina, unte 12 fôrmas para empada, com capacidade para 100 ml cada uma. Distribua o creme nas fôrmas e disponha numa assadeira grande. Leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar. Retire do forno. Enquanto isso, misture numa panela o adoçante e 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo, sem mexer, por 10 minutos. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o rum e coloque os papos-de-anjo na calda. Leve para gelar e sirva... Bom Apetite...

Curau de Milho

                                                         Curau de Milho 

Verde Ingredientes para Curau de Milho Verde: • 3 xícaras de leite • 6 espigas de milho lavadas • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa) rasa de manteiga • Canela em pó Como Preparar Curau de Milho Verde: Rale as espigas de milho com uma faca. Sem chegar até o sabugo. Após isso, bata no liquidificador o leite e o milho, por volta de 3 minutos. Coe e a seguir despeje a mistura em uma panela. Coloque a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter uma consistência cremosa. Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela. Polvilhe a canela. Sirva frio, de preferência.... Bom Apetite...

Pamonhas

                                                      Pamonhas

 Ingredientes para Pamonhas: 25 espigas / 2 e ½ xícaras de açúcar refinada / leite grosso de 2 cocos / leite grosso de 2 cocos / leite ralo de 2 cocos ( 7 xícaras) / 1 xícara de chá de erva-doce / 1 colher de sopa de manteiga derretida / cascas de milho verde em formato de saquinhos. Como Preparar Pamonhas: Rale o milho. Com a metade do leite do coco ralo, lave a massa e passe por peneira mais grossa do que a da canjica. Acrescente o restante dos ingredientes. Encha os saquinhos feitos com as palhas, amarre com tiras finas de palhas e cozinhe em bastante água fervente, com um pouquinho de sal.... Bom Apetite...

Canjica de Milho Verde

                                               Canjica de Milho Verde

 Ingredientes para Canjica de Milho Verde: 1 e ½ xícara de água 1 xícara de açúcar canela em pó para polvilhar 25 espigas de milho verde sal a gosto 3 cocos Como Preparar Canjica de Milho Verde: Descascar as espigas de milho e, com uma faca afiada, cortar os grãos rente ao sabugo. No copo do liqüidificador, colocar os grãos aos poucos e, juntando a água devagar, triturar até obter um purê. Passar o purê numa peneira apoiada numa tigela para eliminar as casquinhas do molho. Em seguida, colocar a massa peneirada num pano fino e espremer bem. Colocar o caldo obtido numa travessa grande e deixar descansar até a massa de milho se separar no líquido. Quebrar os cocos, descascar e ralar. Espremer a polpa ralada num pano fino para retirar o leite grosso e reservar numa tigela. Retirar o líquido que se separou da massa de milho, juntar ao coco ralado e espremer novamente para retirar o leite ralo. Reservar em outra tigela. Numa panela grande, misturar a massa de milho com metade do leite ralo, levar ao fogo brando e cozinhar, mexer sempre com uma colher de pau. Juntar o leite ralo restante devagar, sem parar de mexer, até a mistura começar a abrir bolhas. Acrescentar o leite grosso e continuar mexer até a mistura ficar espessa. Temperar com um pouquinho de sal, acrescentar o açúcar e misturar bem. Tirar do fogo. Colocar a canjica numa forma de 20 cm de diâmetro e deixar esfriar completamente. Desenformar num prato de servir, polvilhar com canela e levar à mesa.... Bom Apetite...

Maçã do Amor

                                                          Maçã do Amor 

O que precisa para fazer Maçã do Amor: 6 maçãs 6 palitos de sorvete Calda: 1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo ) 2 xícaras de chá açúcar 4 gotas de corante vermelho Como fazer Maçã do Amor: Lave as maçãs e enxágüe bem. Introduza um palito de sorvete no local do cabo. Reserve. Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais). Após isto, junte as 4 gotas de corante. Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue. Passe pela calda as maçãs reservadas. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga. Deixe secar.... Bom Apetite...

Suspiro de Amêndoas

                                                       Suspiro de Amêndoas

 Ingredientes para Suspiro de Amêndoas: 250 gramas de amêndoas 400 gramas de açúcar 7 claras Como Preparar Suspiro de Amêndoas: Bater bem as daras em neve, juntar o açúcar, colher por colher, sem parar de bater. Estando as claras bem consistentes, acrescentar-lhes as amêndoas moidas. Pingar em caixinhas de papel ou, se preferir, em uma assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno brando... Bom Apetite...

Quebra-Queixo

                                                         Quebra-Queixo

 Ingredientes para Quebra-Queixo: 750 gramas de coco ralado grosso 6 xícaras de açúcar Como Preparar Quebra-Queixo: Numa panela, coloque o açúcar e deixe derreter até caramelizar. Adicione 3 xícaras de água, aos poucos, para não açúcarar a mistura. Deixe ferver até formar uma calda. Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto de fio (teste pegando um pouco da calda morna entre os dedos. Abra os dedos: se formar um fio resistente, está no ponto). Retire da panela e despeje o quebra-queixo numa fôrma de 26 x 18,5 cm, untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em pedaços... Bom Apetite...

Doce de Mamão com Leite Condesado

                                  Doce de Mamão com Leite Condesado

 Cozido Ingredientes para Doce de Mamão com Leite Condesado Cozido: 1 mamão médio verde ou de vez 1 kg. de açucar cristal cravo à gosto 1 copo de agua 1 colher de cal 1 lata de leite condensado cozido Como Preparar Doce de Mamão com Leite Condesado Cozido: corte o mamão ao meio, limpe toda a sememte e lave bem por dentro.Coloque em uma bacia com o cal e cubra de agua. deixe por meia hora, em seguidalave bem lavado com bastante agua para tirar todo o cal.Coloque em uma panela grande o mamão, coloque o açucar e a agua, tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora. deixe nessa calda de um dia para o outro. no outro dia tire da calda coloque em uma atravessa de vidro, recheie com o leite condensado cozido jogue um pouco da calda em volta e leve para gelar. Na hora de servir cortar como fatias pequenas. É uma delícia.. Bom Apetite...

Doce de Leite em Quadradinhos

                                       Doce de Leite em Quadradinhos

 Ingredientes para Doce de Leite em Quadradinhos: 1 litro de leite 1 quilo de açúcar 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio Como Preparar Doce de Leite em Quadradinhos: 1. Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo até ferver. 2. Adicione o bicarbonato, abaixe o fogo e deixe ferver brandamente até engrossar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela. 3. Retire do fogo e bata o doce até começar a perder o brilho. 4. Despeje numa pia de mármore ou tabuleiro untados com manteiga e depois de frio, corte em quadradinhos.. Bom Apetite...

Doce de massa folhada

Doce de massa folhada Ingredientes 1 pacote de massa folhada (arosia) 1 pote de doce de leite (250 g) Creme: 1 lata de creme de leite 1 e 1/2 latas de leite 2 colheres de amido de milho 2 colheres de açúcar Modo de Preparo Abra a massa folhada no tamanho do plástico que a envolve Corte em pedaços de aproximadamente 3 x 5 cm Coloque em uma assadeira sem untar e leve ao forno para assar Enquanto isso faça o creme Monte em forma de vidro com tampa as camadas de massa folhada assada, creme e doce de leite Acabe a última camada com o creme, misturando com o doce de leite, para fazer desenhos dando uma boa aparência Coloque na geladeira com pote fechado para não endurecer o creme. Bom Apetite Chef Agapito <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><table width="500" ="border: #FF0000 5px dashed;"> <tr><td style="border:#FF4500 5px dashed;"><table width="500" style="BORDER:#FFFFFF 08px DOTTED"><p align="center"> <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivVGaINucPcQOQLNkHw_Ur1xziqEaCpZqw4_bdPvmJ2AXxJ8DwMj4Zk2yRAZgw0Dkn5ifJD3yHpSIK3H2k6ehL76QfYE19fSX54nimfqMXS3UILVtvEhpCOv8ACIS3LqEDU9TTtECLrfr_/h600/massfolh.jpg" width="500"><center> <font face="verdana" color=#FF0000 size=2><b><span style="color: green; font-family: 'comic sans ms'; font-size: small;"><span style="font-size:40px;">Doce de massa folhada Ingredientes 1 pacote de massa folhada (arosia) 1 pote de doce de leite (250 g) Creme: 1 lata de creme de leite 1 e 1/2 latas de leite 2 colheres de amido de milho 2 colheres de açúcar Modo de Preparo Abra a massa folhada no tamanho do plástico que a envolve Corte em pedaços de aproximadamente 3 x 5 cm Coloque em uma assadeira sem untar e leve ao forno para assar Enquanto isso faça o creme Monte em forma de vidro com tampa as camadas de massa folhada assada, creme e doce de leite Acabe a última camada com o creme, misturando com o doce de leite, para fazer desenhos dando uma boa aparência Coloque na geladeira com pote fechado para não endurecer o creme. Bom Apetite Chef Agapito<p align="center"> <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><img src="http://lh3.ggpht.com/_HGLaMaXoouQ/TRESSqeHy9I/AAAAAAAADoc/JwOoBo9jOqo/s400/sensibilidade%20da%20alma.png"></a>