GELEIA DE DIOSPIROS

                                 GELEIA DE DIOSPIROS

 1 kg de diospiros 1 kg de açucar 2 cascas de limão Confecção: Escolha diospiros bem maduros mas intactos. Lave-os cuidadosamente e com uma faca fina retire as peles e os pés. Corte a polpa em pedaços. Leve ao lume um tacho de esmalte com o açucar, 1 dl de água e as cascas de limão. Deixe ferver muito lentamente até obter uma calda em ponto médio. Retire as cascas de limão e adicione a fruta passada por uma peneira. Misture bem com a calda e cozinhe em lume fraco, mexendo muitas vezes até a geleia começar a espessar. Deite um pouco num prato e verifique se a geleia está no ponto desejado Bom Apetite Chef Agapito