Pavê (sobremesa)

                                                 Pavê (sobremesa)

 Ingredientes -1 lata de leite condensado -2 lata de creme de leite -3 ovos -500g chocolate meio amargo -1 colher de amido de milho -1 lata de leite integral -bolacha doce -1 pacote de coco ralado -1 xícara de açúcar 2. Modo de preparo No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o leite integral e as três gemas. Leve ao fogo até engrossar e depois disto, coloque o coco ralado e espere esfriar. Fazer o ganache: Pode ser em banho-maria ou no microondas. Derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve. Na batedeira, coloque as 3 claras em neve, em seguida coloque o açúcar, bata mais um pouco, e em seguida coloque a outra lata de creme de leite sem soro. Para o ganache, também é necessário retirar o soro do creme de leite. Montar o pavê: Coloque o primeiro creme, coloque um pouco de bolacha umidecidas, em seguida coloque o ganache, e mais um pouco de bolacha. Finalize com o terceiro creme, leve a geladeira por mais ou menos umas 2 horas e está pronto para servir. Se desejar decore o pavê com bico em chantily, raspas de chocolate ou com coco ralado grosso, fica uma delícia e mais bonito.... Bom Apetite Chef Agapito