Pizzas

Massa de Pizza II 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente) 30 g de fermento biológico 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar refinado 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente) 1 colher de café de sal ou massa de alho Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara) Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa Óleo para untar as assadeiras Preparo Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado Deixe descansar por 1/2 hora Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante Não se esqueça do óleo Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora A massa crescerá novamente Retire do forno as assadeiras com massa Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente) Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar) Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa Bom Apetite Chef Agapito <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><table width="500" ="border: #FF0000 5px dashed;"> <tr><td style="border:#FF4500 5px dashed;"><table width="500" style="BORDER:#FFFFFF 08px DOTTED"><p align="center"> <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaZf_yHBSICzx-vIbsbkNfrsmGz1wue3fsbi9eHHPbdyNYAhKEp7P0-WEzchqbUZoixmTESufCrZqX7q41wj5aiREQdWtklh6fploxB-K7ocuFoWUQMoj_f-F3fORyPbMjqaHrExysEJAC/s400/pizza+2.jpg" width="500"><center> <font face="verdana" color=#FF0000 size=2><b><span style="color: green; font-family: 'comic sans ms'; font-size: small;"><span style="font-size:40px;">Massa de Pizza II 4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente) 30 g de fermento biológico 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar refinado 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente) 1 colher de café de sal ou massa de alho Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara) Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa Óleo para untar as assadeiras Preparo Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado Deixe descansar por 1/2 hora Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante Não se esqueça do óleo Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora A massa crescerá novamente Retire do forno as assadeiras com massa Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente) Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar) Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa Bom Apetite Chef Agapito<p align="center"> <a href="http://cardapiosfinos.blogspot.com.br/" target="_blank"><img src="http://lh3.ggpht.com/_HGLaMaXoouQ/TRESSqeHy9I/AAAAAAAADoc/JwOoBo9jOqo/s400/sensibilidade%20da%20alma.png"></a>