Berinjela à Parmegiana

                                          Berinjela à Parmegiana

 Ingredientes 2 beringelas 400 g de mussarela 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas 1 ovo ligeiramente batido Farinha de rosca e de trigo para empanar Modo de Preparo Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter Sirva a seguir. Bom Apetite...