Cardápio do Cordeiro(Borrego)

                                              Borrego À CHEFE 

Ingredientes: 1 kg de pá de borrego 2 cebolas 4 dentes de alho 50 gr de margarina 2 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro Sal e piripiri q.b. 2 dl de vinho branco 4 pimentos vermelhos 1 colher de chá de colorau Fatias finas de pão torrado Preparação: Limpe a pá de borrego de peles, gorduras e ossos e corte a carne em cubos. Leve a margarina e o azeite ao lume aloure a cebola e os alhos picados. Junte a folha de louro e a carne e mexa para que esta aloure de todos os lados. Tempere com sal e piripiri e regue com o vinho branco. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em tiras finas. Junte à carne, polvilhe com o colorau, tape o tacho e deixe cozer sobre o lume brando durante cerca de 1 hora, até que a carne esteja tenra. Sirva sobre as fatias de pão torrado. . Bom Apetite Chef Agapito