Coxinha de Frango cremosa

                                  Coxinha de Frango cremosa

 Ingredientes Massa 5 xícaras (chá) de caldo de legumes 2 gemas 1/4 de xícara (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de requeijão 2 colheres (sopa) de iogurte natural 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 100g de margarina 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 500 g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto 1/2 copo de requeijão 2 ovos batidos Farinha de rosca para empanar Massa: No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa. Recheio: Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão. Por fim, molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. . Bom Apetite Chef Agapito