Coxinha de Liquidificador

                                   Coxinha de Liquidificador

 Ingredientes: Massa: Cinco xícaras ( chá ) de caldo de legumes 1/4 de xícara ( chá ) de óleo Duas colheres ( sopa ) de requeijão Duas colheres ( sopa ) de iogurte natural 5 e 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo Duas gemas Recheio: Uma cebola picada 100g de margarina 3 dentes de alho picados 500g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto Meio copo de requeijão Farinha de rosca para empanar Dois ovos batidos Modo de preparo: Massa: Inicie batendo no liquidificador o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa. Recheio: Com uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão. Montagem: Agora molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.. .. Bom Apetite Chef Agapito