Croquete de carne

                                             Croquete de carne 

Ingredientes: 1 colher(chá) de pimenta, que pode ser líquida 1 colher(chá) de salsinha e cebolinha 1 chicara(chá) de farinha de trigo 1 chicara(chá) de água Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto Farinha de rosca e ovo para empanar 1 lata de creme de leite com soro 2 cebolas médias raladas 400 gramas de carne moída 2 tabletes de caldo de carne ½ lata de molho de tomate 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 1 ovo levemente batido 50 gramas de margarina Temperos à gosto Óleo para fritar Mode de Fazer: Aquecer a margarina, fritar a carne moída, juntar o caldo de carne, a cebola ralada e mexer. Acrescentar o tempero e a água, mexendo sempre. Adicionar os pimentões, juntar o sal, as azeitonas, o ovo levemente batido, a pimenta e o molho de tomate. Continuar mexendo com a colher de pau. Acrescentar o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e, por último, a farinha de trigo. Cozinhar esta massa até desgrudar da panela, mexendo sempre. Depois de cozida, fazer os croquetes. Passar pelo ovo e a farinha de rosca, fritar em óleo bem quente até ficarem dourados. Retirar do fogo e colocar sobre papel absorvente. Para maior rendimento do ovo misturar um pouco de água.. .. Bom Apetite Chef Agapito