Coxinha de mandioca

                                             Coxinha de mandioca

 Ingredientes Massa: 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa farinha de rosca 1 colher de chá de sal 2 gemas 1/2 xícara de chá de leite Recheio: Peito de frango cozido temperado e desfiado Modo de Preparo Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo Sirva quente Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas . Bom Apetite Chef Agapito