Cozinha Romênia

                                    CARNATZLACH

A culinária romena foi profundamente influenciada pelos povos que, ao longo da história, povoaram o território, dos quais se destacam os povos nómadas de origem caucasiana, os húngaros e ainda os alemães. Uma vez que a Roménia esteve sob dominação turca durante muitos anos, subsistem na sua culinária inúmeros pratos de origem turca, como a Moussaka (também usada na Grécia), o Sarmale, o Baklava, o Halva, ou o Rahat. De menor importância, mas ainda assim presentes, são as influências das culinárias grega, eslava e francesa. Para os Romenos, uma refeição sem sopa é simplesmente inconcebível, e é mais incompreensível ainda se, para acompanhar a sopa, não for servido pão. Outro prato muito apreciado, é o "Carnatzlach". CARNATZLACH Ingredientes 1kg de acém moído 2 cebolas picadas 2 colheres de sopa de óleo 2 talos de salsão picado 1/2 pimenta picada Sal 2 ovos batidos Modo de Preparar Aqueça o óleo e doure metade da cebola até escurecer. Retire do fogo e misture a outra metade da cebola ainda crua e a carne, o salsão e a pimenta. Tempere com sal e moa bem, passando pelo menos, duas vezes pela máquina. Junte os ovos, misture e faça croquetes pequenos. Arrume os croquetes nos espetos e coloque-os em uma grelha baixa. Deixe assar até que ficar ligeiramente queimado por fora e mal-passado por dentro. Bom Apetite Chef Agapito