Estrogonofe de Carne

                                      Estrogonofe de Carne 

ngredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande picada 200 g de champignon laminado 5 colheres (sopa) de molho inglês 1 cálice de conhaque 1 lata de creme de leite sem soro 5 colheres de (sopa) de catchup 2 colheres (sopa) de mostarda sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite) modo de preparo 1 - Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve. 2 - Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos. 3 - Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido. Flambe o refogado. 4 - Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o catchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). Coloque esta mistura na panela (que está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. 5 - Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas.. Bom Apetite...