RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA EMPADA

             RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA EMPADA 

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada 1 ovo 1 gema 1 1/2 xícara (chá) de banha Modo de preparo Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa. Pique a manteiga e acrescente à farinha. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de água gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido. Adicione a banha em temperatura ambiente. Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado. Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm. Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa. Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento. Asse até que a massa fique corada. Você pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas. Bom Apetite Chef Agapito