Arroz a carreteiro

                                     Arroz a carreteiro

 Ingredientes 100g de bacon em cubinhos ½ xícara (chá) de óleo 1 ½ Kg de carne-seca dessalgada em cubinhos 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 2 ½ xícaras (chá) de arroz 5 xícaras (chá) de água fervente 5 tomates picados sem pele e sementes Sal ½ xícara (chá) de salsa picada Modo de preparo Coloque o bacon em uma panela de ferro grande Leve ao fogo e deixe que frite na própria gordura até dourar Acrescente metade do óleo, espere aquecer e junte a carne-seca Deixe fritar até que comece a dourar Adicione a cebola e o alho, deixe fritar por mais alguns minutos. Comece a colocar água quente aos poucos, sempre mexendo, até que a carne cozinhe e fique macia Reserve. Em outra panela, coloque o restante do óleo e do arroz Leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos Acrescente os tomates, sal, e refogue mais um pouco Adicione água quente até cobrir o arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada. Misture a carne com o arroz em uma travessa Polvilhe com salsinha e sirva.... Bom Apetite...