Atum Com Molho de Papaia

                                    Atum com Molho de Papaia

 e Melancia Ingredientes 1/2 pepino japonês médio 6 ramos de coentro 1/2 mamão papaia 1 cebola pequena 1/2 xícara (chá) de melancia em cubos pequenos 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada 3 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 filés de atum ou salmão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Tire as sementes do mamão com a ajuda de uma colher pequena. Descasque-o e corte em cubos pequenos. Pique a melancia em cubos pequenos, meça 1/2 xícara das de chá e reserve. Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos. Lave a pimenta dedo-de-moça, tire a sementes e a parte branca externa, pique em pedaços bem pequenos e meça 1 colher das de chá. Reserve. Coloque em uma tigela o mamão, a melancia, o pepino, a cebola, o coentro, a pimenta, o suco delimão, o azeite de oliva e o sal. Misture até todos os ingredientes estarem incorporados. Cubra a tigela com filme plástico e reserve. Lave os filés em água corrente e seque com toalha de papel. Coloque-os em uma tigela e junte o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Envolva os filés nesse tempero. Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 15 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente (18 cm de diâmetro), abaixe o fogo e arrume os filés. Grelhe-os até dourar e a carne ficar macia. Retire do fogo. Arrume os filés em pratos individuais e sirva acompanhado do molho.. Bom Apetite Chef Agapito