Codornas Assadas

                                                         Codornas Assadas

 Ingredientes: 4 codornas (inteiras) sal a gosto pimenta do reino a gosto 1 folha de louro (picada) 1 dente de alho (picadinho) 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de margarina 1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês 1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda Molho: 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 100g de cebolinha em conserva 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara (chá) de água quente Modo de Fazer: Tempere as codornas com o sal, a pimenta, o louro, o alho e o vinho. Deixe tomar gosto por 2 horas. Escorra do tempero e besunte com a mistura de margarina, molho inglês e mostarda. Coloque dentro de uma panela e leve ao fogo baixo, dourando por igual. Se necessário, acrescente um pouquinho de água. Caso prefira, leve para assar, cobrindo a assadeira com papel alumínio e retirando o papel no final do cozimento para dourar. Misture a manteiga com a farinha em uma panela e mexa bem até dissolver a farinha. Acrescente o tablete de caldo de galinha dissolvido na água quente e as cebolinhas. Deixe cozinhar um pouco, sempre mexendo. ... Bom Apetite Chef Agapito