COMPOTA DE LARANJA

                                       COMPOTA DE LARANJA

 Ingredientes: 1 kg de laranjas 1 kg de açúcar Preparação: Escolhidas as laranjas, que devem ser pesadas e de pele fina, tire-lhes o vidrado da casca com o ralador, colocando-as numa caçarola com água, levando ao lume para cozer até que se possa espetar um garfo facilmente. Arrefeça as laranjas e corte-as depois às rodelas, aproveitando o sumo que escorre, e tirando-lhes as sementes. Pese agora as laranjas e deite-as num tacho um peso de açúcar igual ao peso das laranjas, levando-o ao ponto de pérola com um pouco de água. Junte, então, ao açúcar o sumo das laranjas e deixando cozer tudo durante uma hora.... Bom Apetite Chef Agapito