Cuscuz de Sardinha

                                      Cuscuz de Sardinha 

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de óleo 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração) 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho) 1 lata de palmito 3 ovos cozidos 2 latas de filé de sardinha 1 lata de ervilha 4 colheres (sopa) de salsa picada 6 tabletes de caldo de galinha 4 xícaras (chá) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta) Modo de preparo Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte dopalmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente Vire o cuscuz sobre um prato e sirva. Informações adicionais Você pode substituir por frango, atum ou o que desejar.. Bom Apetite...