Escabeche de sardinha

                                       Escabeche de sardinha

 Ingredientes 1 kg de sardinha Tomate e cebola picados sal 1 copo de suco de limão 1 copo de azeite de oliva Modo de preparo Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com capricho. Cada camada de peixe deve ser coberta com outra de tomate e cebola picados, bote um pouco de sal e regue tudo com um copo de suco de limão e a mesma medida de azeite de oliva. Para cozinhar, leva meia hora em fogo baixo. Atenção: a panela só pode ser aberta depois de esfriar completamente. O escabeche deve ser servido gelado. O prato pode ser reparado com antecedência. O limão que vai no tempero ajuda a conservar o peixe por mais tempo. Acompanhado por pão fresco, salada verde e arroz branco, o escabeche é uma tentação irresistível. Rendimento: 5 porções. Bom Apetite...