GELEIA DE MORANGO

                                        GELEIA DE MORANGO 

Ingredientes: 1 kg. de morangos 1,2 kg. de açúcar 14 gr. de pectina 9 gr. de ácido cítrico Preparação: Deixe os morangos abeberarem com 600 gr. de açúcar durante 24 horas. Decorrido eese tempo leve o preparado ao lume e, quando começar a ferver, junte a pectina, previamente misturada com uma pequena porção de açúcar, e mexa sempre. Quando retomar fervura, adicione o resto do açúcar e continue a mexer até obter ponto de cabelo. Nessa altura, deite o ácido cítrico dissolvido numa pequena porção de água, deixe levantar fervura, retire do lume e espume. Encha os recipientes e deixe arrefecer. Cubra com papel vegetal ou celofane. Bom Apetite Chef Agapito